Jikko

El fundador de Jikko, Itaro Jikko, comenzó a fabricar cubiertos hace más de 100 años como afilador. Un encuentro único en la vida: "Piense en ello como un encuentro único en la vida y haga lo mejor para la otra parte" es su lema Valoran las enseñanzas del gran hombre de Sakai, Sen no Rikyu, y continúan haciendo cuchillos con un espíritu único en la vida. Son particulares sobre los detalles de acabado, como la parte posterior y la barbilla del cuchillo.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
Tipo de acero: Acero Blanco No.3 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-61
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 240mm
Altura de la cuchilla: 50mm
Ancho de la cuchilla: 3.8mm
Material de la virola: Cuerno de Cúfalo de Agua
Material del mango: Madera de ebano
Largo del mango: 142mm
Peso: 270g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Jikko

Jikko Honyaki Acier Blanc No.3 Finition en miroir Kirituke Gyuto 240mm Manipuler Bois d'ébène